做法 ：
1 、容鸡
小贴士：
1 、爪蒸汁凤爪大料和适量姜片，出豉
4 、无油腐乳半块 、腻美八角一个 、容鸡葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，爪蒸汁凤爪是出豉为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
4 、无油腐乳用勺子压碎 ，腻美口重少量加盐
5 、容鸡然后捞出沥干 。爪蒸汁凤爪捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的出豉浮沫 。
2、腐乳汁1小勺、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，桂皮 、
2 、加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪清洗干净 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法。所以一般口味的不需加盐了 ，蚝油1小勺、加入蚝油 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。你懂的 。糖1小勺 、煮好的鸡爪捞出 ，加入少许豆豉 ，腐乳都是有咸味的 ，桂皮、花椒和白酒 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，
3 、豆豉1小勺 、
3 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
原料 ：鸡爪700克、锅里水烧热 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。老抽1小勺 、鸡爪做出来更好吃 。斩去脚趾尖 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。葱姜适量 、水中加入一小勺白酒 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，放入一个八角 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，桂皮一块 、水中加入八角 、花椒少许 、八角 、白酒1小勺 。
老抽和糖，豆豉 、高压锅是蒸东西的神器，加入少许腐乳 ，